のんべえ手帖

お酒にまつわるいろいろ

酒を学ぶ

おもしろ難しかった「WSET Level3 SAKE 」

ワインやスピリッツの教育機関WSETが認定する日本酒の資格、WSET Level3 SAKE。昨年、春頃から半年受講して10月にテストを終えて、結果がやってきた。Pass with Merit。合格です。やったぁ。 利酒師、酒匠、SAKE Diploma、利き酒マイスター…日本酒の資格はい…

マイ地酒論

やはり「地酒」といってはじめに想像するのは、このあたりのラインナップか。地元で売っている本醸造や普通酒。「なだら王」は純米酒だけど、まあいいか。 自分の生まれて育ったふるさとで造っている酒、近所の人や親せきが集まったときに飲む酒。燗ならなお…

英語で日本酒を学ぶ

ロンドンに拠点をおく世界最大のワイン教育機関WSET。たしか3年前くらいから日本酒のコースWSET SAKE Level1、Level3ができた。(なぜかLevel2はない) 「いつかチャレンジしたいな!」と思いながらも、SAKE Diploma International に落ちてから、自分の英語…

「龍勢」セミナーに参加し、お燗番に憧れる

このご時世だけど、龍勢を造る藤井酒造さんの酒セミナーへ行ってきた。蔵元さんのお話を聞きながらいろいろ試飲するSAKE女の会のイベント。 広島竹原の位置。ふむ。 飲んだお酒の数々。米ちがい、酒母違い、新旧違いなど、7種類。6が28BYで色濃い。好み! お…

J.S.A. SAKE DIPLOMA International 2次[再]試験

壱岐のシンボル「猿岩」 福岡で1泊して、朝飛行機で羽田へ。 福岡でもう少しゆっくりしたかったけど、東京では、SAKE DIPLOMA Internationalの2次試験が待っていた。 しかし、楽しかった旅の疲れがどっと来たのか、人生初、飛行機に乗り遅れた。幸いにも次の…

J.S.A. SAKE DIPLOMA International の2次試験

牡蠣の美味しい季節です! 昨年から始まった日本ソムリエ協会が認定する資格「J.S.A. SAKE DIPLOMA」の英語版、J.S.A. SAKE DIPLOMA International の2次試験を受けてきた。 受験日は、11月22日。いいふうふの日。場所は目黒雅叙園だった。ここに来るたび、…

J.S.A. SAKE DIPLOMA International を受けてみた

十旭日さんの試飲会へ参加。生酛&熟成系が美味しかったです。(内容とはまったく関係ないです) J.S.A. SAKE DIPLOMA に続いて、今年からはじまったSAKE DIPLOMA INTERNATIONAL。SAKE DIPLOMAの英語版ではあるけど、その上位資格のMaster of Sakeを取るには…

J.S.A. SAKE DIPLOMAとは(2017年二次試験)

J.S.A. SAKE DIPLOMAの2次試験は、テイスティングと論述問題が出る。 J.S.A. SAKE DIPLOMA二次試験について ワインスクールなどで、二次対策用のセミナーも テイスティング試験当日 論文テーマ 模範解答がWebサイトで発表 利酒師のテイスティングテストは? …

J.S.A. SAKE DIPLOMAとは(2017年一次試験)

今年からスタートした日本ソムリエ協会主催の「SAKE DIPLOMA認定試験」。8月の1次試験を通過し、9月に受けた2次試験が無事合格。合格通知がやってきた。 でも、なんとなく納得いかないようなモヤモヤが残った。不完全燃焼感というか。いや、素直に言うと、う…