「これ以上はもう飲めません」。熊澤酒造さんの敷地内で。 ふと、無濾過のお酒で炭濾過実験をしてみたいと思いたち、Amazonでやし殻の粒状活性炭を1キロ買った。炭を水に浸して気泡を出し切り、米とぎのように2〜3回洗って、天日干しで一昼夜。手をかけた分…