2018年に、壱岐島で復活した日本酒「よこやま」。昨年10月には、壱岐を訪れて2年目を迎える酒造りの麹づくりのお手伝いもさせてもらった。 今年できたてのお酒は、昨年よりパワーアップして、フラッシュジューシーな果実系、甘旨酸のトリプルパンチでめっち…