昨年くらいにでたらしい、キッコーマンの「WINE BLEND PALETTE」というサービス。ワイン5種類をブレンドすることで自分だけの1本を造るものらしい。体験ワークショップが7,000円くらいで受けれるらしく、夫が友人に誘われて行ってきた。その残りものワインで、アッサンブラージュ体験してみた。
ワインは、マスカット・ベリーA（日本）、カベルネ・ソーヴィニヨン（ステンレスのタンクで貯蔵・フランス）、カベルネ・ソーヴィニヨン（樽貯蔵・フランス）、メルロー （チリ）、プティ・ヴェルド（チリ）の5種類。
メルローは、夫がワークショップで全部使ってしまったらしく、4本しかないけど。
ちなみに、「アッサンブラージュ体験キット」（ワンセット3,900円）は、Webで販売もしているので、自宅でもできる。
まずはそれぞれ、ちょっとづつテイスティングしてみる。私の感想を紹介。
①マスカット・ベリーA（日本）
香り：いちご、華やか、硫黄、アルコール 味：うすい、酸味、収斂
②カベルネ・ソーヴィニヨン（ステンレスのタンクで貯蔵・フランス）
香り：ナッツみたいな香ばしさ 味：渋い、酸味が後からくる
③カベルネ・ソーヴィニヨン（樽貯蔵・フランス）
香り：くさい、チーズ 味：一体感、まとまりのある酸味
④メルロー （チリ）→なかったけど、プラムやブルーベリーの香り、まろやかな味わいだそうです。
⑤プティ・ヴェルド（チリ）
香り：硫黄、インク 味：インク、粘土くささ
⑤の強烈なインク臭！ ワインの香りって、改めて日本酒以上に幅広いことを実感。あと、強弱はあってもぜんぶに共通して、硫黄っぽいモワッとした臭さを感じた。
①のマスカット・ベリーAは、最初あまり香りを感じなかったけど、他のを嗅いだ後にくらべてみると、いちごっぽいような華やかな、かわいらしい香りがあったことに気づいた。
ワークショップでは、②と③のステンレスタンクと樽熟成のカベルネ・ソーヴィニヨンを1:1にして味わってみる。さらに⑤をスポイトで少しだけ足して味わってみる、といったように、ひと通りガイドしてもらえるようだ。ブレンドしてその違いをくらべてみると、格段に飲みやすくなるのが分かっておもしろい。
ちなみに②＋③＋⑤を飲んだとき、ミートソースの風味がして、パスタを食べたい衝動にかられた。②と③だけのときより、⑤を入れた方が、輪郭がはっきりしたのもおもしろかった。味が重層的になる。
夫は、「2杯目のワイン〜Netflixとともに〜」というテーマで、ほぼメルローのフルーティワインをつくったそうだ。食中酒というよりは、2杯目以降にNetflixを見ながらスイスイ飲めるものらしい。後から、ブレンドしたワインが送られてくるそうで、ほんとにそうなってるかどうか、楽しみでもある。
ほかにも、ガッツリステーキにあうワイン（タンニンがしっかりしたもの）、ゆったり過ごすときのワイン、ビギナーにおすすめできるワイン（渋みの少ないもの）などなど。いろんなテーマで、味を調合してみる。Webサイトのギャラリーをみると、いろんな人のテーマやブレンド比率が見れておもしろい。
日本酒でやるなら、フルーティ（カプロン酸エチル系）、フルーティ（酢酸イソアミル系）、生酒系、熟成系、キレキレ系などで、キットにしたらできそうだなぁ。あと、醸造アルコールもつけると、いいかもなぁと妄想がふくらんだ。
ということで、なんだかんだと飲みすぎた。
4年前のものを常温放置。ちょっとヒネてたので、冷やして飲み切るのが正解だった。でも、豚骨スープの豚肉キャベツ鍋と合わせたらいけた。包容力はある。
酒量：ワイン グラス1杯、ビール250ml、日本酒燗酒1合
