ワインやスピリッツの教育機関WSETが認定する日本酒の資格、WSET Level3 SAKE。昨年、春頃から半年受講して10月にテストを終えて、結果がやってきた。Pass with Merit。合格です。やったぁ。 利酒師、酒匠、SAKE Diploma、利き酒マイスター…日本酒の資格はい…

ロンドンに拠点をおく世界最大のワイン教育機関WSET。たしか3年前くらいから日本酒のコースWSET SAKE Level1、Level3ができた。（なぜかLevel2はない） 「いつかチャレンジしたいな！」と思いながらも、SAKE Diploma International に落ちてから、自分の英語…

壱岐のシンボル「猿岩」 福岡で1泊して、朝飛行機で羽田へ。 福岡でもう少しゆっくりしたかったけど、東京では、SAKE DIPLOMA Internationalの2次試験が待っていた。 しかし、楽しかった旅の疲れがどっと来たのか、人生初、飛行機に乗り遅れた。幸いにも次の…

牡蠣の美味しい季節です！ 昨年から始まった日本ソムリエ協会が認定する資格「J.S.A. SAKE DIPLOMA」の英語版、J.S.A. SAKE DIPLOMA International の2次試験を受けてきた。 受験日は、11月22日。いいふうふの日。場所は目黒雅叙園だった。ここに来るたび、…

十旭日さんの試飲会へ参加。生酛＆熟成系が美味しかったです。（内容とはまったく関係ないです） J.S.A. SAKE DIPLOMA に続いて、今年からはじまったSAKE DIPLOMA INTERNATIONAL。SAKE DIPLOMAの英語版ではあるけど、その上位資格のMaster of Sakeを取るには…

J.S.A. SAKE DIPLOMAの2次試験は、テイスティングと論述問題が出る。 J.S.A. SAKE DIPLOMA二次試験について ワインスクールなどで、二次対策用のセミナーも テイスティング試験当日 論文テーマ 模範解答がWebサイトで発表 利酒師のテイスティングテストは？ …

今年からスタートした日本ソムリエ協会主催の「SAKE DIPLOMA認定試験」。8月の1次試験を通過し、9月に受けた2次試験が無事合格。合格通知がやってきた。 でも、なんとなく納得いかないようなモヤモヤが残った。不完全燃焼感というか。いや、素直に言うと、う…